'Ajar' hotel tiada sijil halal

KENYATAAN Timbalan Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Dr. Mashitah Ibrahim, Sabtu lalu, bahawa tiada lagi majlis anjuran kerajaan akan diadakan di hotel yang tidak ada sijil halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) amat dialu-alukan.
Syabas diucapkan kepada beliau kerana 'keberanian' mengeluarkan kenyataan tersebut. Sebenarnya, sudah lama kita menunggu kenyataan tegas itu.
Sebabnya, tindakan itu bermakna kerajaan tidak lagi memberi muka kepada pengusaha hotel yang keras kepala dan memberi pelbagai alasan untuk tidak memohon sijil halal Jakim.
Ia juga sudah pasti dapat dijadikan panduan oleh masyarakat awam - hotel mana yang patut mereka singgah makan dan yang mana patut dipulaukan.
Daripada semakan di laman web e-halal Jakim, setakat semalam, cuma 62 dapur hotel di seluruh negara yang mempunyai sijil halal Jakim. Walhal bilangan hotel di negara kita mencecah lebih 2,000 buah.
Ini tentunya kontra dengan slogan yang selalu diuar-uarkan oleh kerajaan bahawa industri halal itu mempunyai pasaran yang sangat luas. Malangnya, ada pengusaha hotel yang rasa mereka tidak termasuk dalam kategori ini.
Pada mereka soal sijil halal adalah perkara kecil. Ada sijil atau tidak, pelanggan tetap datang. Yang penting, promosikan pelbagai produk makanan yang enak-enak.
Inilah antara akibat apabila pertimbangan keuntungan hanya dibuat berdasarkan neraca hidup di dunia sahaja. Sedangkan bagi kita umat Islam, bab halalnya makan minum adalah isu besar.
Ia bukan boleh dibuat main-main. Apabila disebut halal, maknanya ia bukan sahaja tidak ada campuran babi dan arak. Sebaliknya jika diperhalusi, ia hendaklah bebas daripada unsur- unsur syubhat dan campur tangan walau sekelumit pun benda yang haram.
Pendek kata, sayur-sayuran itu walaupun pada asalnya halal tetapi proses tanamannya juga perlu dipastikan halal. Jangan ada unsur- unsur campuran yang haram seperti air siraman daripada takungan kandang babi, bajanya jangan bersumberkan najis babi, anjing dan yang seumpamanya.
Ini yang perlu difahami oleh semua masyarakat lebih-lebih di Malaysia yang sekian lama dikatakan negara Islam.
Sebab itu, kita tidak boleh berlembut lagi. Kerajaan telah memulakan langkah pertama dengan tidak lagi menganjurkan majlis di hotel yang tidak mempunyai sijil halal.
Ayuh, kita sebagai umat Islam bersatu hati dan menunjukkan keseriusan kita dalam hal yang sama. Berhenti daripada makan di hotel- hotel yang terlibat.
Inilah masanya kita 'mengajar' hotel-hotel terlibat waima apa pun status mereka sama empat, lima atau enam bintang sekali pun. Ini bertepatan dengan firman Allah yang bermaksud: ...Dan hendaklah kamu bertolong-tolongan dalam membuat kebajikan dan jangan bertolong- tolongan dalam melakukan maksiat dan pencerobohan...(al-Maidah: 2)
Analoginya, adalah malang bagi umat Islam yang berusaha memelihara diri daripada rezeki yang haram tetapi 'cair' apabila berhadapan dengan lauk-pauk yang membuat kecur air liur.
Agama Islam amat mengambil berat tentang makanan yang dimakan oleh umatnya. Justeru, adalah menjadi kewajipan setiap Muslim mengambil makanan yang halal lagi baik.
Makan yang halal itu perintah Allah SWT kepada kita sebagai mana firman-Nya yang bermaksud: Wahai sekelian manusia! Makanlah daripada apa yang ada di bumi, yang halal yang baik (halalan tayyiban). (al-Baqarah: 168)
Selain itu, makanan akan menjadi darah daging kita dan ia menentukan sama ada kita orang beriman atau sebaliknya.
Orang beriman akan berusaha mencari makanan yang halal. Ini bertepatan dengan sabda Nabi SAW yang bermaksud: "Mencari yang halal adalah fardu (wajib) bagi setiap orang Islam." (riwayat Dailami)
Di Malaysia, tiada sebab dan alasan bagi kita untuk tidak mencari makanan halal.
Memakan makanan yang halal boleh mengelakkan seseorang itu daripada ditimpa azab di akhirat. Ini bertepatan dengan hadis Nabi SAW yang bermaksud: "Daging yang tumbuh daripada makanan yang haram, maka neraka lebih layak baginya." (riwayat Thabrani)
Sewajarnya, sebelum kita berani melanggar batas halal haram ini, cubalah kita 'bakar' jari kita selama lima atau 10 minit. Jika rasanya mampu bertahan, 'silalah' melanggar hukum Allah. Namun perlu diingat, bahang api di dunia ini hanyalah sedikit sahaja berbanding api neraka Allah di akhirat kelak.
Memakan makanan yang halal akan menjadi sebab amalan diterima. Sebaliknya makanan yang haram itu, membuatkan amalan kita tidak diterima Tuhan.
Orang yang makan makanan halal, doanya makbul berbeza dengan orang yang makan makanan haram, terhijab doanya dengan Tuhan.
Rasulullah SAW bersabda: Betapa banyaknya orang yang rambutnya kusut-masai, badannya berdebu lantaran terlalu lama dalam pelayaran, makanannya daripada yang haram dan pakaiannya daripada yang haram, dan perutnya dipenuhi benda yang haram, diangkatkan kedua tangannya seraya berdoa: Wahai Tuhan! Wahai Tuhan! Bagaimana boleh Tuhan mengabulkan doanya. (riwayat Muslim)
Sebenarnya, proses memohon sijil halal bukanlah terlalu rumit. Permohonan Sijil Pengesahan Halal bagi pasaran di peringkat nasional dan antarabangsa pula hendaklah memohon secara terus kepada Hab Halal, Jakim. Malah, ia boleh dibuat secara online.
Kadar caj ke atas premis makanan termasuk hotel pula adalah murah iaitu setiap unit premis RM100 dan setiap unit dapur RM100. Bayaran pensijilan halal yang dikenakan pula adalah untuk tempoh dua tahun.
Kadar itu jauh lebih murah berbanding caj yang dikenakan ke atas pelanggan yang makan bufet tengah hari atau makan malam yang mencecah antara RM60 ke RM100 seorang.
Justeru, apa lagi yang menghalang pengusaha hotel memohon sijil halal. Satu kemungkinan adalah mereka merasakan kuasa beli umat Islam adalah kecil berbanding pelanggan yang bukan Islam.
Jika mereka terus ingkar, elok Jakim mengeluarkan sijil tidak halal untuk ditampal di hotel-hotel yang tidak mempunyai sijil halal Jakim.
Penulis ialah Pengarang Agama Utusan Malaysia.

Mi segera disahkan selamat dimakan

KUALA LUMPUR: Hasil analisis makmal Kementerian Kesihatan mendapati mi segera selamat untuk dimakan oleh orang ramai. Analisis oleh Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM) mengenai kandungan garam di dalam sepeket mi segera itu mendapati kandungan bahan berkenaan tidak melebihi tahap yang disyorkan pihak kementerian.

Pengarah BKKM, Noraini Mohd Othman, berkata secara purata, kandungan garam dalam satu peket mi segera di negara ini adalah antara dua gram (g) dan tiga g, manakala pihak kementerian yang merujuk pada Panduan Diet Malaysia mengesyorkan pengambilan lima g sehari bagi orang dewasa dan 4.75 g sehari bagi kanak-kanak selaras saranan Institut Perubatan

“Ini bermakna sepeket mi segera tanpa bancuhan air mengandungi lebih kurang 50 peratus garam daripada yang disyorkan dan jumlah berkenaan akan menjadi lebih rendah apabila 400 mililiter (ml) air dicampurkan dalam penyediaannya,” katanya dalam satu kenyataan kepada media, semalam. Selain itu, beliau berkata, kementerian turut menjalankan analisis makmal ke atas 73 jenis bekas makanan, termasuk bekas mi dalam cawan yang diperbuat daripada plastik jenis polipropilena serta polistirena dan ujian mendapati semua sampel yang digunakan membuat cawan mematuhi piawaian yang ditetapkan. Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) sebelum ini meminta kementerian itu menjalankan kajian makmal bagi membuktikan kesahihan dakwaan mi segera tidak mendatangkan mudarat kepada pengguna khasnya terhadap kanak-kanak dan orang dewasa. Noraini menjelaskan tahap piawai garam dalam mi segera tidak termaktub dalam Peraturan-Peraturan Makanan 1985 kerana penggunaan garam oleh pihak industri bagi produk mereka adalah bergantung kepada formulasi produk dan tahap penerimaan pengguna. Sehubungan itu, beliau menasihatkan pengguna supaya bijak memilih makanan bagi memastikan pengambilan garam dalam diet seharian mengikut syor yang disarankan bagi mengurangkan risiko masalah kesihatan selain mengamalkan gaya hidup sihat dengan mengambil makanan yang berkhasiat dan bersenam.

Sijil halal diseragam, ujian penilaian KAFA diiktiraf

Najib Tun Razak bersalaman dengan exco dan pegawai agama negeri selepas mempengerusikan Mesyuarat Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Agama Islam Malaysia ke-51 di Putrajaya, semalam. - BERNAMA

PUTRAJAYA 25 Mei - Mesyuarat Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Agama Islam Malaysia ke-51 di sini hari ini mencapai kesepakatan untuk menyeragamkan Sijil Halal Malaysia ke seluruh negara bagi mengelakkan kekeliruan kepada umat Islam.
Pada masa sama, persetujuan turut dicapai untuk mengiktiraf Ujian Penilaian Kelas al-Quran dan Fardu Ain (KAFA) iaitu UPKK sebagai penilaian utama dalam kelayakan memasuki Sekolah Menengah Agama penuh dan sekolah berasrama penuh.
Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Senator Datuk Seri Jamil Khir Baharom berkata, perakuan pada mesyuarat yang dipengerusikan oleh Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Razak itu akan dipersembahkan untuk perkenan Majlis Raja-Raja pada persidangan akan datang.
''Ketika ini hanya logo pada Sijil Halal Malaysia itu sahaja yang seragam tetapi kandungan sijilnya masih dikeluarkan secara berbeza-beza oleh kerajaan-kerajaan negeri. Selepas ini nanti, sijil berkenaan masih akan dikeluarkan oleh negeri-negeri ini tetapi kita akan pastikan ia seragam.
''Mengenai UPKK pula, ketika ini ia hanya sekadar penilaian sampingan sahaja untuk memasuki sekolah berasrama penuh, justeru kita akan mengangkatnya untuk diiktiraf sebagai kelayakan utama," kata beliau ketika dihubungi Utusan Malaysia di sini.
Beliau ditanya hasil mesyuarat dua jam berkenaan yang diadakan di Pejabat Perdana Menteri.
Selain Jamil Khir, turut hadir ialah Timbalan Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Dr. Mashitah Ibrahim dan Peguam Negara, Tan Sri Abdul Gani Patail.
Hadir sama Menteri Besar Perak, Datuk Seri Dr. Zambry Abdul Kadir; Menteri Besar Negeri Sembilan, Datuk Seri Mohamad Hasan; Menteri Besar Johor, Datuk Abdul Ghani Othman dan Ketua Menteri Sabah, Datuk Seri Musa Aman.
Program KAFA terbukti berkesan apabila keputusan UPKK di seluruh negara mengalami peningkatan setiap tahun.
Pada 2008 sahaja, sebanyak 99.94 peratus pelajar lulus ujian tersebut dengan tilawah mencatatkan sebanyak 87 peratus, manakala hafazan sebanyak 94.3 peratus.
Fungsi Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Agama Islam termasuklah memberi nasihat kepada Majlis Raja-Raja, kerajaan negeri atau Majlis Agama Islam negeri berkaitan perundangan atau pentadbiran agama Islam dengan tujuan menambah baik atau menggalakkan persamaan undang-undang.

Yong tau foo halal di pasaran

PEKERJA Hikmah Food, Nur Amira Awang menunjukkan sebahagian daripada produk yong tau foo di Kuala Lumpur baru-baru ini.

KUALA LUMPUR - Menyedari makanan tradisi kaum Cina yong tau foo kurang dihasilkan oleh syarikat bumiputera, seorang pegawai kanan kewangan di sebuah entiti korporat terkemuka meninggalkan kerjaya lumayan itu.
Meskipun tidak memiliki sebarang pengetahuan dalam bidang penghasilan makanan itu, Syed Abdullah Syed Hassani bersama dua rakan yang lain terpaksa melupakan kekangan itu.
Mereka menyifatkan, ia satu bidang perniagaan berpotensi kerana yong tau foo merupakan salah satu menu istimewa yang diminati kaum Melayu.
Sehubungan itu, Hikmah Food Specialities Sdn. Bhd. (Hikmah Food), ditubuhkan dan ia terlibat dalam aktiviti pembuatan pelbagai bebola dan kek ikan serta bahan lain yang berkaitan dengan menu makanan popular itu

Halal certification for two RBC food outlets at the airport

Royal Brunei Catering (RBC) was awarded the halal certificate for both the Airport Restaurant and Airport Express Fast Food.
The presentation ceremony was held yesterday at the Airport Restaurant.
Presenting the halal certificates and logos was Pehin Udana Khatib Dato Paduka Seri Setia Ustaz Hj Awg Badaruddin bin Pengarah Dato Paduka Hj Othman, Deputy Minister of Religious Affairs, as the guest of honour, to Hj Awg Alaihuddin bin Pehin Orang Kaya Digadong Seri Lela Dato Seri Utama Hj Awg Mohd Taha, Permanent Secretary at the Ministry of Communications in his capacity as the chairman of Royal Brunei Catering.
Pehin Udana Khatib Dato Paduka Seri Setia Ustaz Hj Awg Badaruddin in his speech said that 'Halalan Thayibun' is the standard that has been regulated by Allah (saw) in food and drink and any ingredients in it.
"In terms of the execution, the first component that is Halalan is controlled by the Halal Meat Act Section 183 and halal certificate and halal logo order 2005, while the Thayiban is controlled by the Public Health (Food) Act 182," he said. The ceremony began with the recital of al-Quran and followed by reading of Ratib Al-Attas.
RBC General Manager, Hj Omar bin HJ Daud, in his opening remarks thanked the RBC team who have shown their commitment towards achieving halal certificates for its products and two food and beverage outlets.
"This excellent hard work should be continued in realising the company's vision to have all its outlets certified halal as part of the responsibilities in honouring 'Fardu Kifayah'. I would like to express my gratitude to the Ministry of Religious Affairs and related government agencies for their guidance and professionalism which has facilitated the certification status achieved by RBC thus far, " he said.

Sarawak has the most hotels certified ‘halal’

KUCHING: Sarawak has the most hotels with ‘halal’ certification compared to other states, said Assistant Minister in the Chief Minister’s Department (Islamic Affairs) Datuk Daud Abdul Rahman yesterday.

Seventy hotels here, ranging from three-star to five-star hotels mostly in Kuching city have ‘halal’ certificates issued by the Islamic Religious Department (Jais).
Therefore, he said Muslims can rest assured when they dine in these hotels as every kitchen in the hotels complies with the requirement stipulated by Jais.
Speaking at the handing-over of the certificates to Pullman Kuching yesterday, he said: “After the Pullman Kuching, all five-star, four-star and three-star hotels in Kuching are ‘halal’-certified.
“A lot of hotels in other parts of Sarawak are ‘halal’-certified. I am proud to say that our state has the most hotels having these certificates.”
He presented a certificate each to Pullman Kuching’s three kitchens namely, Puzzle Restaurant, Nu Er Hong and Banquet.
Daud acknowledged that in order for a hotel to be recognised as ‘halal’, each kitchen must comply with the requirements such as the kitchen must be clean with properly tiled floors while the food must be prepared with appropriate ingredients.
He pointed out that the nation had been well known for its strict rules when approving the certificates and in fact other nearby countries look at Malaysia as a benchmark for it.
He said one month is the longest duration for them to issue the certificate as they need to make sure that a kitchen or an eating outlet complies with each of the ‘halal’ certificate requirement.
“After we give out the recognitions, our officers will continue to conduct spot checks to make sure they do not break any rule.
“But I am pleased to say that most of them have continued to comply with the requirements,” he said.
Later, he told the press that 75 per cent of ‘halal’ certificate holders are non-Muslims.
About 80 to 90 per cent of Muslim outlets did not apply for it and he believed that they took for granted – just because they were Muslims, they need not apply.
“Non-Muslims and Muslims are required to apply. However, a lot of Muslims did not bother about it,” he said, adding non-Muslims realise that their business grows better when they have the ‘halal’ certificates.
Daud explained that the percentage of rejection was very small such as because the business premise did not have an occupation permit from the local council. Some gave up as they found it hard to meet the strict requirements.

Kerisik halal jenama Salam Food

ABDUL SALAM menunjukkan produk kerisik keluaran syarikatnya di Zon Bebas Cukai Fasa 1V Bayan Lepas baru-baru ini.

BAYAN LEPAS - Kerisik sering dilabel sebagai produk orang kampung yang hanya diusahakan secara kecil-kecilan.
Bagaimanapun bagi pemilik Abdul Salam Food Industries Sdn. Bhd., (Salam Food), Abdul Salam Said Sultan Ismail, pembuatan kerisik dijadikan sebagai aktiviti perniagaan utamanya.
Lebih menarik lagi, produk syarikat itu kini memiliki status halal selepas memperoleh pensijilan yang sah daripada Jabatan Hal Ehwal Islam Pulau Pinang (JHEIPP) sekali gus menjadikan ia sebagai produk Industri Kecil dan Sederhana (IKS) yang berdaya saing di pasaran.
Menurutnya, produk makanan yang digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam resipi makanan tradisional Melayu itu berpotensi kerana ia diperlukan bukan sahaja di kalangan pengguna runcit tetapi juga di kalangan pengusaha restoran dan hotel.
Sehubungan itu, beliau telah berusaha mendapatkan status halal bagi melonjakkan jenama Salam Food sejak ia mula berniaga lapan tahun lalu.