Juadah berbuka campur wain

Oleh Mohd Jamilul Anbia Md Denin
anbia@hmetro.com.my
2010/08/31

SUBANG JAYA: Entah berapa ramai pelanggan yang sudah ‘terkena’ apabila sebuah restoran makanan Barat yang menganjurkan bufet Ramadan mengaku dengan sengaja mencampurkan arak masakan di dalam hidangan yang disajikan kepada orang ramai.
Lebih mengejutkan apabila pemilik restoran turut sewenang-wenang memalsukan logo halal Jakim yang dicetak pada katalog menu bagi meyakinkan pelanggan yang menyangka restoran itu mendapat pentauliahan sijil halal Jakim.


Perbuatan itu dibongkar selepas sepasukan pegawai Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) bersama pegawai Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan kepenggunaan (KPDNKK) Putrajaya melakukan pemeriksaan mengejut di sebuah restoran makanan Barat di Subang Jaya, di sini.


Dalam serbuan kira-kira jam 12 tengah hari itu, pegawai Jakim diketuai Penolong Pengarah Cawangan Pemantauan dan Penguatkuasaan Bahagian Hab Halal Jakim, Amri Abdullah memeriksa restoran terbabit yang menganjurkan bufet Ramadan.


Sumber Jakim berkata, restoran terbabit sebelum ini mengundang tanda tanya pegawai Jakim dan KPDNKK berikutan didapati sengaja menjual minuman keras dan wain kepada pelanggan walaupun pada masa sama menganjurkan bufet Ramadan.


“Pemeriksaan lanjut di dapur restoran terbabit menemui beberapa botol wain masakan yang digunakan chef sebagai bahan dalam masakan.


“Ketika disoal siasat, chef bukan beragama Islam terbabit mengaku mencampurkan wain itu ketika memasak juadah yang disajikan di dalam hidangan bufet Ramadan,” katanya.


Menurutnya, chef terbabit turut mengaku memasukkan kicap mengandungi alkohol di dalam kebanyakan masakannya yang dianggap sebagai perisa tambahan bagi menyedapkan masakan.


“Pemilik restoran terbabit tidak pernah memohon sijil halal dan pihak Jakim tidak akan membenarkan logo itu diguna pakai berikutan restoran terbabit turut menawarkan arak kepada pelanggan.


“Pihak pengurusan restoran terbabit diberikan notis. Berdasarkan kesalahan dilakukan kerana memalsukan logo halal jakim, pengusaha restoran terbabit boleh dikenakan tindakan mengikut Seksyen 15(1) Akta Perihal Dagangan 1972 yang membawa hukuman denda RM250,000 atau tiga tahun penjara atau kedua-duanya sekali,” katanya.


Difahamkan, operasi terbabit antara puluhan pemeriksaan dan operasi berterusan dilakukan pihak Jakim terhadap hotel dan restoran sekitar ibu negara yang menawarkan bufet Ramadan sejak hari pertama puasa lalu.

Persatuan Hotel Selesaikan Isu Sijil & Logo Halal

PETALING JAYA: Persatuan Hotel Malaysia (MAH) berkata mereka kini telah menyelesaikan isu pengeluaran sijil dan logo halal kepada hotel-hotel apabila Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim), Perbadanan Pembangunan Industri Halal (HDC), majlis agama Islam negeri (Main)bersetuju untuk menyeragamkan syarat-syarat pengeluarannya.

"Kami telah berjaya mencapai persefahaman bersama dalam mesyuarat kumpulan fokus yang diadakan di Jabatan Perdana Menteri semalam," kata Presiden MAH, Datuk Mohd Ilyas Zainal Abidin.

Menurutnya, selain MAH, mesyuarat itu turut dihadiri wakil Jakim, HDC, Main dan wakil industri.

Beliau berkata, MAH menerima baik cadangan untuk menyeragamkan syarat, piawaian, standard dan kreteria pengeluaran sijil dan logo halal itu menerusi rumusan perbincangan dalam mesyuarat kumpulan fokus yang diadakan itu.

Ini kerana sebelum ini terdapat beberapa syarat, piawaian, standard dan kreteria yang dikeluarkan oleh JAKIM dan Main tidak seragam yang menyebabkan hotel-hotel berhadapan dengan masalah untuk memperolehi sijil dan logo halal.

“Segala piawaian, standard dan kriteria melibatkan pengeluaran sijil dan logo halal akan diseragamkan sejajar dengan dasar-dasar halal.

“Selepas ini, tidak timbul lagi isu berkenaan membabitkan persatuan hotel, Jakim, jabatan agama Islam negeri (Jain) dan Main,” katanya kepada mStar Online Rabu.

Dalam pada itu, Mohd Ilyas berkata, sijil halal untuk dapur kini boleh dipamerkan di restoran bagi mengelakkan kekeliruan di kalangan pengguna.

“Sebelum ini sijil halal dapur tidak dibenarkan dipamerkan di restoran sehingga menyukarkan pengguna terutama Muslim untuk menilai status itu.

“Tak kan pelanggan kena masuk ke dapur hotel untuk periksa status halal? Bagaimanapun, persetujuan mengenai kaedah baru itu kini memudahkan pelanggan,” ujarnya.

Beliau menambah, orang ramai yang berkunjung ke restoran hotel akan melihat sijil halal dapur hotel merujuk kepada status penyediaan makanan.

Setakat ini, katanya, sebanyak 301 hotel di seluruh negara mendapat status halal bagi dapur, restoran atau kedua-duanya sekali yang diiktiraf Jakim, Jain dan Main.

“Keseragaman ini akan melihat lebih banyak pengusaha hotel untuk memohon sijil halal sekaligus membantu usaha negara menjadi hab halal dunia,” katanya.

Mengenai Akta Halal baru yang dikuat kuasa kelak, Mohd Ilyas berkata, perkara itu akan menambah baik lagi semua perkara melibatkan sijil dan logo halal.

Fahami konsep halal

Oleh Ainal Marhaton Abd Ghani

2009/12/30
E-mel Artikel Cetak Artikel Tanda Artikel Besarkan Saiz Teks Kecilkan Saiz Teks Komen Artikel

PERKATAAN 'halal' membawa erti cara hidup orang Islam yang menitikberatkan toyibban iaitu kesucian, amalan kebersihan dan kehidupan yang sihat serta 'halalan'.
PERKATAAN 'halal' membawa erti cara hidup orang Islam yang menitikberatkan toyibban iaitu kesucian, amalan kebersihan dan kehidupan yang sihat serta 'halalan'.

Islam dengan jelas memerintahkan umatnya mengambil sesuatu yang halal dan meninggalkan yang haram berdasarkan firman Allah dan sabda Rasulullah s.a.w seperti dalam Surah Al-Baqarah Ayat 172 yang bermaksud: "Wahai orang beriman, makanlah makanan halal yang Kami kurniakan kepada kamu".

Pasaran produk halal bukan saja terhad kepada negara Islam dan penduduk Muslim malah penerimaan terhadap barangan dan perkhidmatan halal kini semakin meluas di kalangan masyarakat bukan Islam.

Ini berikutan peningkatan kesedaran terhadap produk halal yang sinonim dengan produk yang selamat, berkhasiat, bersih dan suci.

Justeru, peluang yang meluas untuk pasaran produk halal seharusnya direbut usahawan, terutama di kalangan usahawan Muslim dengan permintaan produk halal yang tinggi di seluruh dunia. Pengarah Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi Dan Kepenggunaan Pahang, Abu Samah Shabudin, berkata perkara yang menyedihkan apabila ramai pengeluar makanan halal datang dari negara bukan Islam.

Oleh Ainal Marhaton Abd Ghani

2009/12/30
E-mel Artikel Cetak Artikel Tanda Artikel Besarkan Saiz Teks Kecilkan Saiz Teks Komen Artikel

PERKATAAN 'halal' membawa erti cara hidup orang Islam yang menitikberatkan toyibban iaitu kesucian, amalan kebersihan dan kehidupan yang sihat serta 'halalan'.
PERKATAAN 'halal' membawa erti cara hidup orang Islam yang menitikberatkan toyibban iaitu kesucian, amalan kebersihan dan kehidupan yang sihat serta 'halalan'.

Islam dengan jelas memerintahkan umatnya mengambil sesuatu yang halal dan meninggalkan yang haram berdasarkan firman Allah dan sabda Rasulullah s.a.w seperti dalam Surah Al-Baqarah Ayat 172 yang bermaksud: "Wahai orang beriman, makanlah makanan halal yang Kami kurniakan kepada kamu".

Pasaran produk halal bukan saja terhad kepada negara Islam dan penduduk Muslim malah penerimaan terhadap barangan dan perkhidmatan halal kini semakin meluas di kalangan masyarakat bukan Islam.

Ini berikutan peningkatan kesedaran terhadap produk halal yang sinonim dengan produk yang selamat, berkhasiat, bersih dan suci.

Justeru, peluang yang meluas untuk pasaran produk halal seharusnya direbut usahawan, terutama di kalangan usahawan Muslim dengan permintaan produk halal yang tinggi di seluruh dunia. Pengarah Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi Dan Kepenggunaan Pahang, Abu Samah Shabudin, berkata perkara yang menyedihkan apabila ramai pengeluar makanan halal datang dari negara bukan Islam.

"Pengeluar utama daging dunia adalah dari Brazil, Amerika Syarikat, Argentina, Australia, Kanada, China, India dan New Zealand.

"Jika di tinjau di Asia Tenggara pula, Thailand sudah membina nama sebagai pengeluar makanan halal," katanya.

Oleh Ainal Marhaton Abd Ghani

2009/12/30
E-mel Artikel Cetak Artikel Tanda Artikel Besarkan Saiz Teks Kecilkan Saiz Teks Komen Artikel

PERKATAAN 'halal' membawa erti cara hidup orang Islam yang menitikberatkan toyibban iaitu kesucian, amalan kebersihan dan kehidupan yang sihat serta 'halalan'.
PERKATAAN 'halal' membawa erti cara hidup orang Islam yang menitikberatkan toyibban iaitu kesucian, amalan kebersihan dan kehidupan yang sihat serta 'halalan'.

Islam dengan jelas memerintahkan umatnya mengambil sesuatu yang halal dan meninggalkan yang haram berdasarkan firman Allah dan sabda Rasulullah s.a.w seperti dalam Surah Al-Baqarah Ayat 172 yang bermaksud: "Wahai orang beriman, makanlah makanan halal yang Kami kurniakan kepada kamu".

Pasaran produk halal bukan saja terhad kepada negara Islam dan penduduk Muslim malah penerimaan terhadap barangan dan perkhidmatan halal kini semakin meluas di kalangan masyarakat bukan Islam.

Ini berikutan peningkatan kesedaran terhadap produk halal yang sinonim dengan produk yang selamat, berkhasiat, bersih dan suci.

Justeru, peluang yang meluas untuk pasaran produk halal seharusnya direbut usahawan, terutama di kalangan usahawan Muslim dengan permintaan produk halal yang tinggi di seluruh dunia. Pengarah Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi Dan Kepenggunaan Pahang, Abu Samah Shabudin, berkata perkara yang menyedihkan apabila ramai pengeluar makanan halal datang dari negara bukan Islam.

"Pengeluar utama daging dunia adalah dari Brazil, Amerika Syarikat, Argentina, Australia, Kanada, China, India dan New Zealand.

"Jika di tinjau di Asia Tenggara pula, Thailand sudah membina nama sebagai pengeluar makanan halal," katanya.

Menurutnya, usahawan bukan Islam di negara ini lebih menguasai pengeluaran makanan halal, berbanding usahawan Muslim.

"Bagaimanapun, kita bersyukur kerana masih ada usahawan Muslim yang berusaha untuk berebut peluang menguasai pengeluaran makanan halal.

"Sebagai contoh, syarikat milik penuh Bumiputera dari Kedah, Herba Penawar Al-Wahida (HPA) yang terkenal dengan pelbagai produk harian yang halal.

"Meskipun kita 'malas' memikirkan mengenai isu ini, apa yang membimbangkan ialah kesan kepada diri dan kerukunan bangsa kita pada masa akan datang.

"Iman adalah teras pembentukan jiwa dan peribadi Muslim selain pemakanan halal mampu melahirkan Muslim yang sempurna," katanya.

Pengarah Jati Mahkota HPA cawangan Kuantan, Jaafar Abd Ghani, berkata masyarakat bukan Islam di Malaysia perlu dijelaskan dengan lebih mendalam mengenai konsep halal dan haram makanan mengikut perspektif Islam yang sebenarnya.

"Kita perlu mengubah tanggapan mereka makanan yang halal bukan makanan daripada khinzir saja, tetapi meliputi pelbagai konsep lain yang perlu dijelaskan dengan lebih mendalam.

"Antara konsep yang perlu diambil perhatian adalah punca makanan itu sendiri seperti daging yang digunakan.

"Kebanyakan masyarakat bukan Islam menganggap hanya khinzir makanan yang diharamkan dalam Islam, tetapi mereka perlu dijelaskan mengenai haiwan lain yang haram dimakan seperti haiwan bertaring, haiwan yang hidup dua alam dan binatang yang jijik seperti cicak," katanya.

Katanya, kaedah penyembelihan haiwan juga perlu dijelaskan kepada masyarakat bukan Islam yang kebanyakannya tidak tahu konsep penyembelihan haiwan dalam Islam.

"Peniaga makanan bukan Islam juga perlu memastikan haiwan yang mereka beli di pasaran perlu disembelih oleh syarikat yang mendapat pengiktirafan halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) sebelum dipasarkan, " katanya.

Menurutnya, cara pengurusan makanan serta pemprosesannya perlu terhindar daripada sebarang najis atau bercampur dengan bahan haram di sisi Islam.

Katanya, campuran bahan makanan juga wajar diberi perhatian sama ada ia bebas dari campuran alkohol atau minyak lemak babi.

"Ada restoran yang mempamerkan lambang halal, tetapi bahan makanannya dicampur dengan alkohol atau barang terlarang di sisi Islam.

"Ia berlaku di kebanyakan restoran serta hotel yang menggunakan khidmat tukang masak luar negara," katanya.

Produk daging McDonalds dijamin halal

PETALING JAYA: McDonald’s Malaysia adalah syarikat makanan segera pertama di negara ini yang mendapat pengiktirafan sijil halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).
Pengurus Komunikasi Korporat, McDonald’s Malaysia, Fartini Zaharuddin, berkata pihaknya sentiasa mematuhi segala piawaian dan akta makanan yang ditetapkan kerajaan dan Jakim. Beliau berkata, pihaknya amat terkejut apabila timbul dakwaan menerusi rantaian facebook dan e-mel bahawa daging yang disediakan McDonald’s haram.


“Ia adalah tidak benar sama sekali.


“Jika diteliti isi kandungan surat dalam rantaian facebook dan e-mel itu, Jakim memaklumkan kepada pembekal kami, MacFood Services pengiktirafan halal yang diberikan kepada Badan Pensijilan Pusat Islam Uruguay ditarik balik berkuatkuasa 15 April, 2010.


“MacFood Services mematuhi arahan itu dan membeli bekalan daging dari Australia sebaik sahaja ia berkuatkuasa,” katanya.


Mengenai sama ada daging yang diimport dari Uruguay sebelum 15 April lalu halal atau tidak, katanya, semua daging berkenaan mendapat pengiktirafan halal Jakim setelah pemeriksaan dibuat bersama Jabatan Perkhidmatan Veterinar.


Bahagian Hab Halal Jakim memberi jaminan semua daging, kentang goreng dan bahan lain yang diimport McDonald’s dan pembekalnya diperiksa dan dipastikan halal.


“McDonald’s dan pembekalnya sentiasa memberi kerjasama dan mematuhi segala syarat yang ditetapkan Jakim.


“Semua makanan dan minuman yang disediakan McDonald’s 100 peratus halal dan pengguna tidak perlu was-was menikmati makanan yang kami hidangkan,” katanya.


Jika ada mahu maklumat lanjut mengenai sijil halal McDonald’s, hubungi Fartini Zaharuddin atau Junaidah Mazlan di Jabatan Komunikasi Korporat McDonald’s Malaysia di talian 03-78433388 sambungan 3236 atau 3234.

Lebih mabuk daripada bir

KUALA LUMPUR: Kajian Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) mendapati ada lebih daripada 15 jenis minuman beralkohol di pasaran tampil sebagai minuman ringan, sekali gus menimbulkan kekeliruan ramai.
residennya, SM Mohamed Idris, berkata minuman ringan beralkohol ini boleh didapati di dalam botol 275 mililiter dengan dengan pelbagai perisa termasuk perisa buah yang dijual pada harga dari RM4 hingga RM10.

“Pengeluar menggunakan warna amat menarik yang sudah pasti mempengaruhi pengguna terutama kanak-kanak dan remaja untuk mencubanya dan kemudian akan ketagih.

“Malah, dengan sedikit kesan alkohol dalam minuman ringan menjadikan ia minuman beralkohol, apatah lagi kandungan alkoholnya empat hingga 6.3 peratus dalam minuman ringan ini.

“Bir yang diminum dengan meluas mengandungi lima peratus alkohol, bermakna kandungan alkohol dalam minuman ringan ini jauh melebihi kandungan alkohol dalam bir,” katanya, dalam satu kenyataan, semalam.

Antara minuman ringan yang ada kandungan alkohol terbabit ialah Storm Twistonic Gin & Tonic (6.3 peratus alkohol), Storm High Ball (5.6 peratus alkohol), Storm Screw Driver (5.6 peratus alkohol), Pelican Black Current + Vodka (5 peratus alkohol), Pelican Pink Vodka (5 peratus alkohol) dan Pelican Vodka Orange (5 peratus alkohol).
Mohamed berkata, undang-undang dengan jelas menyatakan minuman beralkohol dilarang kepada mereka berusia bawah 18 tahun, namun minuman ringan terbabit dijual sewenang-wenangnya kepada pelajar sekolah tanpa sekatan di pasar raya dan kedai 24 jam.

Beliau berkata, pihaknya merasakan hak pengguna dicabuli, malah keadaan itu juga amat tidak sihat kepada generasi muda.
Mohamed berkata, undang-undang dengan jelas menyatakan minuman beralkohol dilarang kepada mereka berusia bawah 18 tahun, namun minuman ringan terbabit dijual sewenang-wenangnya kepada pelajar sekolah tanpa sekatan di pasar raya dan kedai 24 jam.

Beliau berkata, pihaknya merasakan hak pengguna dicabuli, malah keadaan itu juga amat tidak sihat kepada generasi muda.

“Pihak pengeluar menggunakan taktik ini untuk meningkatkan jualan mereka.

“Ia akan membawa mereka kepada ketagihan minuman alkohol lain yang lebih tinggi kandungan alkoholnya. Ini cara berbahaya memerangkap masyarakat ke dalam rantaian penagihan alkohol yang akan memastikan keuntungan berterusan kepada syarikat alkohol,” katanya.

Katanya, pihak berkuasa disaran mengambil beberapa tindakan kerana minuman itu tidak seharusnya dijual sebagai minuman ringan.

Berita Harian Online | Hotel patut diwajibkan sijil halal

Berita Harian Online | Hotel patut diwajibkan sijil halal

PERSATUAN Pengguna Pulau Pinang (CAP) amat prihatin dengan laporan media baru-baru ini bahawa majoriti hotel di Malaysia masih tidak mempunyai sijil halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM).

Laporan akhbar tempatan menyatakan makanan yang dihidangkan dalam bufet Ramadan membabitkan 70 peratus hotel di Lembah Klang tidak halal dan dalam keadaan tertentu alkohol turut digunakan dalam penyediaannya.
Keadaan ini suatu yang amat serius. Ia juga jelas menunjukkan bagaimana isu makanan halal dan haram dipandang ringan pihak hotel dan bersikap tidak menghormati kesucian amalan Islam terutama pada Ramadan yang suci ini.
Amat menyedihkan sekali di Malaysia, Ramadan dikomersilkan dan dijadikan bulan untuk menurut kemahuan nafsu. Hotel, restoran dan tempat makan mempamerkan serta menjual pelbagai makanan.

Hidangan bufet adalah pembaziran, berlebih-lebihan dan seharusnya tidak diambil pada Ramadan.

Ada keperluan untuk satu mekanisme komprehensif iaitu semua hotel dan restoran menghidangkan makanan halal berdaftar dengan Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri, dengan nama dan alamat mereka disiarkan dalam laman sesawang jabatan untuk pemeriksaan atau pengesahan oleh umat Islam.

Hotel dan restoran ini perlu juga diawasi secara berkala oleh Jabatan Agama Islam Negeri selain JAKIM dan pakar teknologi makanan untuk menentukan mereka mematuhi pensijilan halal mereka.
Berhubung perkara ini, Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan harus lebih agresif mengawasi situasi dan bertindak terhadap pengendali yang tidak bertanggungjawab yang melanggar Akta Perihal Dagangan 1972.

Oleh itu, CAP menggesa kerajaan menjadikan satu mandatori bagi pengendali hotel yang menghidangkan makanan untuk orang Islam untuk mendapatkan sijil halal bagi premis mereka supaya hak pengguna tidak diabaikan.

Prosedur berhubung pemprosesan dan pembungkusan makanan halal juga perlu diawasi secara berkala kerana kebanyakan hotel di negara ini menggunakan perkhidmatan pakar asing yang mungkin tidak jelas mengenai konsep makanan halal.

Kini, Kementerian Pelancongan menyokong pesta Ramadan yang berlangsung di I-City, Lembah Klang.

Menjadi kewajipan kementerian yang menyasarkan pesta itu terhadap pengunjung daripada Timur Tengah untuk memastikan semua makanan yang dihidangkan adalah halal.

CAP juga menggesa umat Islam di Lembah Klang dan seluruh negara memastikan tempat berbuka puasa atau untuk acara lain mempunyai sijil halal daripada JAKIM atau Jabatan Agama Islam Negeri.

24 hotel di Lembah Klang guna bahan diragui untuk Bufet Ramadan: JAKIM

KUALA LUMPUR: Sebanyak 24 hotel di Lembah Klang yang menawarkan Bufet Ramadan didapati menggunakan bahan yang diragui status halalnya, kata Ketua Pengarah Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) Datuk Wan Mohamad Sheikh Abdul Aziz hari ini.

Beliau berkata, hasil pemantauan yang dibuat ke atas 34 hotel di sekitar Kuala Lumpur dan Selangor yang meliputi hotel lima bintang ke bawah sepanjang 10 hari berpuasa mendapati 70 peratus tidak memenuhi keperluan piawaian Pensijilan Halal Malaysia.
"Antara hasil penemuan ialah penggunaan bahan mentah berasaskan alkohol, bahan ramuan yang diragui, bahan mentah yang tiada pengesahan halal, ayam daripada sumber yang tidak jelas dan percampuran di antara bahan mentah halal dengan tidak halal di kawasan penerimaan dan stor penyimpanan," katanya dalam satu kenyataan di sini.
Wan Mohamad berkata, JAKIM akan terus melaksanakan pemantauan dan penguatkuasaan terhadap hotel sepanjang Ramadan dan mengingatkan pengurusan hotel supaya tidak menyalahgunakan terma Bufet Ramadan yang mengelirukan umat Islam yang berbuka puasa.

Beliau berkata, sepanjang 10 Ramadan pertama ini, Jakim telah menerima 16 permohonan persijilan halal dari hotel seluruh negara.

Katanya, orang ramai boleh melayari laman web www.halal.gov.my bagi mendapatkan maklumat mengenai premis yang mempunyai sijil halal Jakim. - Bernama