Luar cantik dalam menjijikkan

MOHD. DERUS melihat tandas di sebuah restoran yang dijadikan sebagai tempat menyimpan bahan mentah dan peralatan memasak di Banda Hilir semalam.

MELAKA – Dipandang dari luar, sebuah kedai makan di Plaza Mahkota, Banda Hilir di sini kelihatan cantik dan bersih.
Namun imej cantik dan bersih itu terhakis dan diganti imej menjijikkan sebaik sahaja melihat tandas restoran berkenaan.
Keadaan menjijikkan itu bukan kerana tandas di situ kotor, namun tindakan pengusaha kedai makan berkenaan menjadikan tandas di situ sebagai tempat menyimpan bahan mentah masakan seperti bawang dan minyak masak serta periuk yang tentunya memualkan pelanggan apabila melihat keadaan tersebut.
Lebih memeranjatkan, tidak cukup satu tandas digunakan, sebuah lagi tandas di situ turut digunakan sebagai stor.
Pegawai Inspektorat dan Pembangunan Komuniti Majlis Bandaraya Melaka Bersejarah (MBMB), Mohd. Derus Tompang berkata, perkara itu dikesan oleh pihaknya dalam satu operasi bersepadu melibatkan 28 anggota MBMB dan Jabatan Kesihatan semalam.
“Tandas tidak boleh digunakan sebagai stor untuk menyimpan bahan mentah masakan dan peralatan memasak.
“Lagi pun, kedai ini terletak berhampiran kawasan tumpuan pelancong. Pelancong tentu berasa jijik jika melihat tandas ini dipenuhi bahan mentah untuk masakan dan ia tentu memalukan negeri Melaka,” katanya ketika ditemui pemberita di sini semalam.

Cuka wain haram

SHAH ALAM: Orang ramai terutama pengusaha makanan perlu mempunyai kesedaran dengan penggunaan cuka wain (wine vinegar) yang difatwakan haram pada 2006, sekali gus meminta semua pihak peka bagi memastikan makanan itu halal.Mufti Selangor, Datuk Mohd Tamyes Abd Wahid, berkata Jawatankuasa Fatwa Negeri Selangor (JFNS) sehingga kini masih berpegang pada keputusan mesyuarat JFNS yang dibuat pada 26 dan 27 Jun 2006 untuk mengharamkan penggunaan cuka wain yang diproses dan dicampur dengan bahan-bahan luar dalam proses pembuatan makanan.
Menurutnya, walaupun keputusan berhubung pengharaman itu sudah lama dibuat, namun masyarakat belum tahu mengenainya dengan cara menyeluruh manakala penguatkuasaan berhubung penggunaan bahan itu dalam makanan di kalangan pengusaha makanan termasuk di hotel sukar dilakukan kerana ia bahan payah dikesan.
“Hukum atau fatwa ini sudah lama wujud dan sudah disebarkan, namun penyebaran yang belum menyeluruh menyebabkan mereka membuat kesilapan.
“Oleh itu penerangan perlu dibuat kepada masyarakat dan pengusaha premis makanan agar mereka dapat mengaplikasikannya dalam kehidupan untuk tujuan halal toyyiba,” katanya ketika merasmikan Seminar Penerangan Fatwa Hukum Cuka Wain, semalam.
Seminar anjuran Jabatan Mufti Negeri Selangor itu bertujuan menyampaikan maklumat kepada pengusaha makanan bagi memastikan makanan yang dikeluarkan premis dan hotel adalah halal serta suci di sisi syarak.
Seminar sehari itu disertai peserta terdiri daripada pengusaha makanan serta hotel tanpa mengira agama bagi memahami proses pembuatan makanan dalam memastikannya adalah halal dan suci di sisi syarak.
Mohd Tamyes berkata, kebiasaannya cuka wain kerap digunakan dalam proses pembuatan kek, biskut untuk membuatkannya tahan lama dan sedap.
“Ramai pengusaha makanan terutama yang tidak beragama Islam kurang jelas mengenai perkara itu dan saya berharap melalui seminar dapat memberi maklumat sepatutnya.
“Sehubungan itu, kesedaran mengenainya penting. Pengusaha dan pengeluar makanan perlu mengisytiharkan penggunaan cuka wain jika ia terdapat dalam produk yang mereka pasarkan atau tidak lagi menggunakan bahan itu dalam produk mereka.
“Sebab itu saya kata kesedaran, kerana jika mereka rahsiakan maka sukar untuk diketahui kebenarannya, melainkan diuji secara saintifik,” katanya.
Menurutnya, beliau percaya pakar sains di negara ini mampu mencari alternatif penggunaan cuka wain bagi memastikan kesucian makanan halal itu dipulihara bersesuaian dengan dengan matlamat negara untuk muncul sebagai pengusaha industri makanan halal toyyiba.
“Saya harap umat Islam megambil berat kerana ia penting dalam memastikan amalan di dunia dan di akhirat diterima Allah,” katanya.

Sasar tambah syarikat halal

PERBADANAN Pembangunan Industri Halal (HDC) menyasar membangunkan lebih banyak syarikat utama global industri halal.

Ketua Pegawai Eksekutifnya, Datuk Seri Jamil Bidin berkata, empat syarikat Malaysia dipilih untuk diberi sokongan pemasaran dan bagi misi perdagangan luar negara.“Syarikat terbabit adalah peserta industri besar dalam pasaran halal global dan produk keluaran syarikat itu termasuk daripada makanan hingga kosmetik,” katanya.Beliau berkata, sekurang-kurangnya enam lagi syarikat Malaysia dijangka dipilih mewakili Program Juara Halal HDC tahun ini.“Banyak peserta masih lagi kecil dan kami perlu melaksanakan lebih banyak usaha untuk membangunkan syarikat terbabit supaya menjadi syarikat besar,” katanya.

Menurutnya, terdapat keperluan membangunkan syarikat lebih besar bagi menjadi syarikat kukuh yang berupaya menghasilkan inovasi baru seterusnya mengakses pasaran.“Dalam usaha membangunkan syarikat industri halal, HDC turut mencari syarikat yang berpotensi untuk dibangunkan,” katanya.

Katanya, syarikat itu akan dipilih berdasarkan profil, produk, prestasi dan kejayaan program vendor masing-masing.Beliau berkata, syarikat itu akan diberi sokongan untuk menembusi pasaran tertentu dan sebagai balasan, prestasi syarikat masing-masing seperti perolehan dan kualiti pekerjaan yang diwujudkan akan dipantau.“Selain itu, HDC juga akan bekerjasama dengan agensi lain seperti Perbadanan Pembangunan Perdagangan Luar Malaysia (Matrade) dan SME Corporation (SME Corp) untuk mempromosikan produk halal,” katanya

Darah Babi dalam puntung rokok

Merokok sememangnya satu tabiat yang digemari ramai. Walaupun perbuatan ini membahayakan kesihatan namun masih ramai yang terus merokok. Merokok boleh menyebabkan seseorang itu ketagihan sama seperti dadah. Keadaan ini mungkin mengejutkan kerana kita mempercayai bahawa tembakau tidak mengandungi 'dadah'. Kenyataan ini tidak lagi benar. Walaupun di sisi undang-undang tembakau dalam rokok bebas digunakan, namun kita tidak dapat lari daripada hakikat yang sebenarnya.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah mengenalpasti bahawa dadah nikotin merupakan bahan utama dalam tembakau yang boleh menyebabkan ketagihan. Dalam daun tembakau, terdapat satu hingga tiga peratus nikotin.
Nikotin ialah sejenis dadah haram. Menteri Kesihatan pernah menyatakan bahawa tabiat merokok adalah satu punca yang menyebabkan penagihan dadah. Ini selaras dengan kajian yang telah dilakukan oleh agensi Pasukan Petugas Anti-Dadah, yang mendapati lebih 90 peratus penagih dadah yang menjalani pemulihan terdiri daripada perokok. Keadaan ini tidak memeranjatkan, memandangkan perokok akan ketagihan dan cuba untuk mendapatkan bekalan dadah nikotin melalui rokok. Keadaan ini seterusnya akan menjadi satu tabiat hidup mereka.
Tabiat ketagihan yang dihasilkan oleh nikotin adalah sama walaupun jenis dadah yang terlibat agak berbeza. Kesan ketagihan ini mendorong seseorang terus menghisap rokok dan sukar untuk meninggalkannya seperti yang dialami oleh penagih dadah heroin dan ganja. Ketagihan didapati tidak berlaku apabila nikotin 'dikeluarkan' daripada rokok.

KESAN DAN TINDAKAN NIKOTIN
Sebagai satu bahan dadah psikoaktif, nikotin mudah berkumpul dan bertindak di tisu-tisu saraf dan otak berbanding dengan dadah yang lain. Tindakannya menyerupai asetilkolin, iaitu sejenis biokimia semulajadi dalam badan. Tindakan nikotin adalah lebih khusus pada otot, kelenjar dan sistem saraf. Oleh itu ia berupaya membebaskan beberapa bahan kimia semulajadi yang lain untuk mempengaruhi fungsi otak, merencat tapak-tapak khas (reseptor) di badan, khasnya sistem saraf autonomik yang mengawal kadar jantung, tekanan darah, dan otak. Keadaan ini berlaku dalam beberapa saat sahaja. Kesan secara umum ialah tindakannya ke atas otak iaitu rasa khayal dan 'ringan' pada permulaan rangsangan otak. Kesan pada otak boleh menyebabkan seseorang mengalami tolerans, iaitu penyesuaian badan terhadap kesan-kesan seperti mual, muntah-muntah, atau kepeningan yang sering dirasakan apabila mula-mula merokok. Keadaan tolerans inilah yang seterusnya mendorong kepada kesan ketagihan atau pergantungan kepada nikotin.
Umumnya nikotin tidak menyebabkan barah, tetapi dalam proses merokok, perubahan kimia boleh berlaku dan menyebabkan bahan ini menjadi karsinogenik. Akibat rangsangan otak, kesan nikotin pada saluran darah dan jantung menjadi ketara. Apabila terlalu banyak merokok, nikotin akan menekan kadar jantung dan tekanan darah, berlakunya kurang selera makan dan penurunan berat badan yang ketara berbanding dengan mereka yang tidak merokok. Keadaan ini berkaitan dengan pengaruh nikotin ke atas hormon-hormon tubuh.
Seseorang akan menghadapi kesan-kesan yang berbeza bergantung kepada cara menghisap rokok yang juga berbeza-beza. Ia bergantung kepada cara seseorang itu menyedut dan kadar kekerapan sedutannya. Tambahan pula setiap rokok mempunyai kandungan nikotinnya tersendiri. Amalan merokok berterusan akan memberi kesan kepada tisu-tisu lain menyebabkan penyakit bronkitis (radang dalam saluran pernafasan), penyakit jantung dan penyakit saluran darah.

KESAN KERACUNAN NIKOTIN
Kes keracunan nikotin menunjukkan kesan yang teruk. Ia bermula dari mual dan muntah-muntah, sakit di bahagian perut, cirit-birit, pening-pening, gangguan pendengaran dan penglihatan, kekeliruan mental, lemah-lemah otot, perubahan kadar pernafasan dan tekanan darah. Keadaan ini jika tidak diawasi akan membawa maut. Situasi ini juga boleh berlaku kepada penanam tembakau. Mereka boleh dihidapi penyakit 'tembakau-hijau' kerana sering terdedah kepada embun yang mengandungi nikotin pada daun tembakau. Resapan embun melalui kulit boleh menyebabkan rasa mual, pucat, lemah-lemah, kepeningan, sakit kepala dan pepeluhan. Kadangkala mereka akan merasa sakit di bahagian perut, kesejukan, dan air liur yang meleleh. Keadaan yang lebih teruk boleh berlaku seperti sawan, tekanan darah rendah dan pernafasan tertekan. Ini akan menjadi lebih dahsyat sekiranya melibatkan racun makhluk perosak yang bercampur nikotin. Hal ini lebih membimbangkan memandangkan tahap kesedaran para petani adalah kurang.
Kesan kepada kanak-kanak juga berlaku sekiranya termakan tembakau rokok yang dibiarkan merata-rata tempat. Mereka juga mungkin terdedah dengan persediaan lain yang mengandungi nikotin seperti gam nikotin.

KESIMPULAN
Secara amnya, ramai yang menganggap merokok adalah amalan yang mudah. Merokok merupakan tabiat yang digemari ramai tidak kira umur, pangkat dan jantina. Walau apa pun alasan seseorang itu merokok, yang jelasnya, ia merupakan satu tabiat yang mendatangkan pelbagai kemudaratan terhadap kesihatan mereka. Oleh itu cara terbaik yang boleh dilakukan ialah melalui pencegahan awal iaitu menanam kesedaran dan mengelak sama sekali daripada meroko

SMS HALAL MALAYSIA

Sistem Pesanan Ringkas(SMS) Halal MALAYSIA.Sistem ini dibangunkan sebagai perkhidmatan rujukan maklumat halal. Dengan adanya sistem ini, pengguna telefon bimbit boleh membuat semakan terus kepada Hub Halal JAKIM berkenaan makanan, premis makanan yang mendapat sijil halal Malaysia.Bagaimana menghantar SMS Halal Malaysia?Anda boleh menyemak status halal bila-bila masa sahaja.

Untuk menyemak, sila taip :Taip halal [nombor kod bar]

Contoh halal [ 9551234567891]hantar ke 32728 DAPAT

Dalam tempoh yang singkat, anda akan menerima jawapan daripada Hub Halal JAKIM mengenai status semakan anda.Sekiranya maklumat tersebut masih sah, jawapan yang akan diterima ialah Sijil SahSekiranya maklumat tersebut sudah tamat tempoh, jawapan yang akan diterima ialah Sijil Tamat TempohSekiranya maklumat tersebut tiada di Hub Halal JAKIM, jawapan yang akan diterima ialah Tiada Dalam Senarai

Saintis cipta alat pengesan daging babi dalam makanan

2010/05/05-berita harian:

ALMATY: Saintis di Kazakhstan memperkenalkan alat ujian segera kehadiran elemen babi di dalam makanan, lapor akhbar tempatan kelmarin, memudahkan penduduk negara majoriti Islam ini mengenalpasti makanan halal. Kayu penguji plastik yang direka itu berupaya mengesan molekul makanan yang hanya ditemui dalam daging babi, yang mudah ditemui di negara Asia Tengah ini, kata mingguan Megapolis.
“Tiada rahsia sesetengah chef menipu dan mencampurkan daging babi dengan daging lembu untuk menjadikan makanan itu lebih murah,” kata akhbar itu kelmarin

Malaysia Halal industry moving into second phase

KUALA LUMPUR, May 3 (Bernama) -- Halal Industry Development Corporation (HDC) is focusing to develop more industry players to ensure that the sector becomes a significant contributor to the economy.
This formed the second phase of the Halal Industry Masterplan rollout, HDC chief executive officer Datuk Jamil Bidin told Bernama in an interview.
"Now we are moving into the second phase which is also in line with the 10th Malaysia Plan and our mission is to focus on developing industry players," Jamil said.
Over the near term, HDC planned to promote 20 successful local companies abroad so that they could get greater exposure and increase commercialisation of their products catering for the global market, he said.
The Halal Industry Masterplan is a comprehensive blueprint encompassing a three-phase roadmap for the development of the country's halal industry.
The plan has been divided into three phases, with the first phase from 2006 to 2010, second phase from 2011 to 2015 and third phase from 2016 to 2020.
HDC has made Malaysia as a reference centre by countries for matters relating to the industry in certification, standard development, training, and research and development.
Malaysian halal standards and halal logo have received worldwide recognition for maintaining excellence.
Jamil said HDC would join hands with other government agencies like SME Corp to enhance the capability of small and medium scale entrepreneurs (SMEs) and develop them into competent suppliers.
"We will work with other government agencies across all sectors. We must nurture and develop SMEs through the provision of financial and non-financial services to become bigger players and be exporters who can generate more export revenue," he said.
HDC would continue support quality investment, either foreign direct investment or domestic investment, into the country's halal industry through various promotion activities, Jamil said.
To date, there are 20 halal parks located throughout the country developed in cooperation with the respective state governments and the private sector.
Those already in operation include the halal park in the Port Klang Free Zone, Selangor Halal Hub, Pedas Halal Park in Negeri Sembilan, Serkam Halal Food Park in Melaka and the Tanjung Manis Halal Hub in Sarawak.
In another development, HDC is organising the Third World Halal Research Summit 2010 in line with the effort to focus on a more holistic approach to develop a "halal eco-system" to make Malaysia a global halal hub through research and development.
The three-day event from June 23 to 25 with the theme "Inspiring Innovation Through Halal Research" will be held at the Kuala Lumpur Convention Centre.
Jamil said the summit is expected to become a platform for scientists, researchers, scholars and academicians to present, share and exchange ideas on new research findings, emerging technologies, product innovations, issues and challenges in the global halal industry.
"This event can foster the development of knowledge-based human capital which is vital for the growth of the halal industry in Malaysia and globally," he said. (By Mohd Iswandi Kasan Anuar/ Bernama)